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Níscalo de sangre

Lactarius sanguifluus

Excelente comestibleTambién: níscalo vinoso
Níscalo de sangre (Lactarius sanguifluus), ilustración en su hábitat: pinares mediterráneos, sobre todo de pino carrasco
Imagen generada con IA, solo ilustrativa. Para identificar, compara siempre con fotos reales.

Qué es

Pariente cercano del níscalo, muy apreciado en el este y el sur peninsular. Sombrero de 4 a 10 cm, naranja rojizo a rosado-vinoso con tonos grisáceos o verdosos, zonas concéntricas poco marcadas y centro hundido.

🔑 Látex rojo vino desde el primer momento: si sale naranja, no es este.

Cómo identificarla

  • Látex rojo vino oscuro nada más cortar, en poca cantidad.
  • Sombrero de tonos rosados y vinosos con manchas grisáceas o verdes.
  • Láminas rosado-anaranjadas que se manchan de verde al rozarlas.
  • Pie corto, hueco con la edad, con hoyuelos (escrobículos) rojizos.
  • La carne cortada se tiñe de color vino.
  • Siempre bajo pinos.

Con qué se puede confundir

Las marcadas en rojo son tóxicas. Pulsa en una para ver su ficha.

Níscalo Lactarius deliciosus✓ COMESTIBLELátex naranja zanahoria que no se vuelve rojo. También excelente comestible. Ver ficha →Níscalo de leche rojiza Lactarius semisanguifluus✓ COMESTIBLELátex primero naranja que pasa a rojo vino en unos minutos. Comestible. Ver ficha →Pelosa Lactarius torminosus☠️ TÓXICACrece bajo abedules. Sombrero rosado-salmón con el borde muy peludo y látex BLANCO. Tóxica (gastroenteritis). Ver ficha →Lactario de látex amarillo Lactarius chrysorrheus☠️ TÓXICABajo encinas, robles y castaños. Látex BLANCO que se vuelve amarillo en pocos segundos. Tóxica. Ver ficha →

Dónde y cuándo sale

Hábitat: Pinares mediterráneos, sobre todo de pino carrasco y laricio, con preferencia por suelos calizos.

Temporada: Otoño, de octubre a diciembre, una o dos semanas después de lluvias abundantes con temperaturas suaves.

Árbolespino laricio, pino carrasco (preferentes) · pino silvestre, pino negro (ocasionales)
pH del suelo6,8 – 8,5
Temperatura7 – 20 °C
Mesesmay · sep – nov

🍄 Ver en el mapa dónde puede salir ahora

¿Es comestible?

Excelente comestible. Igual que el níscalo: a la plancha, al horno o guisado, siempre bien cocinado. Muchos lo prefieren al níscalo común.

⚠️ Información orientativa. Nunca consumas una seta solo por una foto o una ficha: confírmala con un experto o una sociedad micológica. Hay setas mortales muy parecidas a comestibles. ¿Sospecha de intoxicación? Llama al 112 o al 91 562 04 20 (24 h) y guarda restos de las setas.

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